Ihre Essensauswahl für das 2. Modul Ihres Chef:Innenkurses - CK - 02/25

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr zweites Modul in der DE VACTO Akademie.

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Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 08.12.2025 - 13:30 Uhr - Cafe Luise

ZART GEBACKENE HÄHNCHENKEULE - in Soja-Honig-Chili-Marinade mit Zuckerschoten Kartoffel-Pfanne

GEDÜNSTETES LACHSFILET - mit grüner Kräutersauce, roter Salsa und Karottenstampf

CHICKEN TERIYAKI - mit gebackenem Brokkoli, Sesam und Jasmin-Duftreis

ZIEGENFRISCHKÄSE-RISOTTO mit gebackenem Kardamom-Kürbis und gerösteten Mandeln

SCHNITZEL NACH WIENER ART - entweder mit Pommes Frites, Kartoffelsalat, Kartoffelecken

PIKANTES WEISSE BOHNEN-CURRY - mit Kokos, Paprika und Blattspinatmit Kokos, Paprika und Blattspinat

FAT MAN - Rindfleischburger mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

FAT MANMITKÄSE - Rindfleischburger mit Gouda, gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

GRILLED CHICKEN-BURGER - Hähnchenbrustfilet, Balsamico-Zwiebeln, Spinat, Burgersauce, Tomate, Gurke und Salat

LINSENBURGER ORIENTALISCH - mit gebratenem Linsenpatty, Mango-Chutney, Burgersauce, Tomate, Gurke und Salat

BOWL ARABESQUE - Falafel, Hummus, Taboulè, weiße Bohnen, Koriander und marinierte Blattsalate

GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST - mit knackigen Blattsalaten und frischem Gemüse

FRISCHE BURRATTA - mit Rote-Bete-Salat, Rucola und Basilikumpesto

LAUWARMERKARTOFFELSALAT - mit Paprika, Gurke, Zucchini, Rucola und Grana Padano

SPAGHETTI ALLA TRAPANESE - mit gergrilltem Schweinefleisch, Tomaten, Basilikum und Grana Padano

TAGLIATELLE AL SALMONE - mit gebratenem Lachs, Zitronen-Dill-Rahm, roten Zwiebeln und Rucola

PENNE ALLA CAPONATA - Aubergine, Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln und Grana Padano

PREFERITO DI LUISE - Linguine mit Kokos-Limetten-Sauce, Avocado, roten Zwiebeln und Rucola

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Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 08.12.2025 - 19:30 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebeln - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse - Achtung - sehr große Pizza

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Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 09.12.2025 - 12:30 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

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