Ihre Essensauswahl für das 3. Modul Ihres IP1 - 02/24

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr drittes Modul in der DE VACTO Akademie.

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Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 15.04.2024 - 13:30 Uhr - ALEX Leipzig

TOMATENSUPPE - aus sonnenverwöhnten Tomaten mit Bärlauch und Olivenöl, dazu Kräuter-Knoblauchciabatta.

ORIENTALISCHER SALAT - Couscous, Rote Beete, geriebener Hirtenkäse, bunte Blattsalate, getrocknete Tomate, Karotten, Granatapfelkerne, Petersilie und Minze in Joghurt-Dressing, dazu zweierlei Lavash-Brot

LIEBLINGSSALAT - gemischte Blattsalate mit Tomaten, Gurken, feinen Möhrenraspeln, Feldsalat und Rucola, dazu ofenfrisches Kräuter-Knoblauchciabatta

CAESAR SALAD - knackiger Römersalat und marinierte Kräutertomaten in Caesar-Dressing mit würzigem Grana Padano auf knusprigem Kräuter-Knoblauchciabatta direkt aus dem Ofen

ELSÄSSER FLAMMKUCHEN - mit Crème fraîche, mild geräuchertem Speck und knackigem Lauch

CAPRESE FLAMMKUCHEN - mit Crème fraîche, frischem Rucola, marinierten und getrockneten Tomaten, Mozzarella und aromatischem italienischen Kräuteröl

PIZZA ROLLS - SPECK & LAUCH - hausgemachte Pizzarolle gefüllt mit würzigen Speckwürfeln und frischem Lauch, dazu Crème fraîche und ein bunter Beilagensalat in Balsamico-Dressing

PIZZA ROLLS - TOMATE & MOZZARELLA - hausgemachte Pizzarolle gefüllt mit Tomatenwürfeln und Mozzarella, dazu Crème fraîche und ein kleiner bunter Salat in Balsamico-Dressing

FUSILLI CAPRI - mit Paprika und getrockneten Tomaten in leichter Tomaten-Sahnesoße, getoppt mit Grana Padano und frischem Rucola

PENNE SALSICCIA MIT FENCHEL - mit grober italienischer Bratwurst, frischem Fenchel und buntem Paprika-Mix in Weißwein-Sahnesoße, dazu nussiger Rucola

BERNSTEINKÄSE KÜRBISRÖSTI BURGER - Prime Beef-Patty mit Bernsteiner Käse auf Kürbis-Kartoffel-Rösti, geschmorte Curryzwiebeln, Blattsalaten, Preiselbeeren, krossen Röstzwiebeln, Kürbiskernen und ALEX Burgersoße

ALEX CHEESEBURGER - der klassische Prime Beef-Burger im Burgerbrötchen mit Cheddarkäse, aromatischer Fleischtomate, Gewürzgurke, roten Zwiebeln, ALEX Burgersoße und knackigem Salat

CHICKEN HUMMUS BURGER - mit zart mariniertem Hähnchenbrustfilet, Rote Bete Hummus und frischem Blattsalat, Sesam, Granatapfelkernen, Apfel-Chili-Chutney und Roasted-Sesam-Soßeserviert im Burgerbrötchen

VEGGIE BURGER - vegetarisches Linsen-Patty mit Roter Bete-Panade, Möhren, frischen Kräutern, roten Zwiebeln, Petersilie, Kichererbsenaufstrich, Limetten-Koriander-Creme und schwarzem Sesam

MEDITERRANER CHICKENBURGER - mariniertes Hähnchenbrustfilet mit geschmolzenem Mozzarella, gegrillter Paprika und Zwiebeln, Tomate, frischem Rucola und ALEX Burgersoße

FISH & SWEET POTATO CHIPS - Backfischfilets im Tempurateig mit Limetten-Koriander- Creme und leckeren Süßkartoffel Pommes – oder ganz klassisch mit Pommes frites

CURRYWURST DELUXE STYLE - mit extradicken Fritten im Deluxe Style, Trüffelmayonnaise, Spezial-Gewürzmischung, milden Chilis, roten Zwiebeln & frischen Kräutern

CAESAR WRAP - frischer Romanasalat, fein gebratenes, mariniertes Hähnchenbrustfilet und sonnenverwöhnte Tomaten mit klassischem Caesar-Dressing, gewickelt in eine Spinattortilla, dazu Pommes frites und Caesar-Dressing zum Dippen

SCHNITZEL KLASSIK - Schnitzel in extra viel Knusperpanade, mit goldgelben Pommes frites und einem bunten Salat - Auswahl zwischen Schwein, Hähnchen und Veggie Schnitzel

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Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 15.04.2024 - 19:30 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebelnn

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse

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Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 16.04.2024 - 12:15 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

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