Ihre Essensauswahl für das 3. Modul Ihres Intensivprogramm 2 - IP2 - 01/25

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr drittes Modul in der DE VACTO Akademie.

Ihr Vorname

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Ihr Nachname

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Ihre Emailadresse

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 31.03.2025 - 13:30 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebeln - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 31.03.2025 - 19:30 Uhr - Hoshi

Tom Yum Gung - Garnelen (ohne Kopf) mit frischen Champignons, Tomaten, Zitronengras in hausgemachter Brühe

Pho Bò - Reisbandnudelsuppe mit aromatischen Kräutern und Koriander. Dazu argentinisches Rinderfilet (Medium)

Hallomi Salad - Halloumi Tempura mit Salat, Avocado, Tomaten im hausgemachten Mango-Dressing

Seafood Sashimi Salad - Variation vom rohem Fisch, mariniert mit Wasabi-Miso Sauce, Salat der Saison und hausgemachtem Dressing

Tako Kyuri - Marinierter Oktopus, Cherrytomaten, Salat mix

Beef Filet Salad - kurz gegrilltes argentinisches Rinderfilet mit Limetten-Hoisin Sauce, Minze, Avocado, Cherrytomaten und Salatmix

Wantan Ramen - Wantan Teigtaschen, Ei, Pak Choi in Miso-Brühe

Chicken Ramen - gekochtes Hühnerfleisch, Ei, Pak Choi in Hühnerbrühe

Fisch Ramen - versch. Fischsorten, halbes Ei, Pakchoi in hausgemachter scharf Brühe

Beef Filet Ramen - medium gegrilltes Rindfleisch, Ei, Pak Choi in Shoyu-Brühe

Tori-Don - Große Schale mit gekochtem Reis mit Kimchi, Gurken in Teriyaki-Sauce. Alle Donburis werden mit Ingwer, Kresse und Sesam serviert mit gegrilltem Hühnerfilet

White Tuna-Don - Große Schale mit gekochtem Reis mit Kimchi, Gurken in Teriyaki-Sauce. Alle Donburis werden mit Ingwer, Kresse und Sesam serviert mit gegrilltem Butterfisch

Ente Curry - knusprig gebackene Ente mit Saison Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

Chicken Curry - gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

Chicken Udon - gebratene Udon Nudeln mit Hähnchenfilet vom Robata-Grill, Gemüse und Soja-Unagi-Sauce

Bun Bo Nam Bo - Reisnudeln, gebratenes Rindfleisch, asiatische Kräutermischung mit Limettensauce

Chicken Japan - 2 Stk., gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in Teriyaki Sauce, Jasminreis

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 01.04.2025 - 13:00 Uhr - Luise

OFENHÄHNCHEN - mit Quinoa-Rote Bete-Salat und frittiertem Rucola

ROTBARSCHFILET MIT KRÄUTER-BRÖSELHAUBE - Mango-Chili-Sauce, Gemüse und Rosmarinkartoffeln

PIKANTES HÄHNCHENCURRY - mit Minz-Joghurt, Tomaten und Basmatireis

SAFRAN-ZITRONEN-RISOTTO - mit Schafskäse und Rucola

SCHNITZEL NACH WIENER ART - entweder mit Pommes Frites, Kartoffelsalat, Kartoffelecken oder Rosmarinkartoffeln

BUNTES WOKGEMÜSE mit Teriyaki-Sauce, Thai-Nudeln und gerösteten Erdnüssen

FAT MAN - Rindfleischburger mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

FAT MANMITKÄSE - Rindfleischburger mit Gouda, gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

CHICKEN-BURGER - Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel, mit Avocado, Röstzwiebeln, Burgersauce, Aioli, Tomaten, Gurke und Salat

HALLOUMI-BURGER - mit gebackenem Halloumi, Preiselbeercreme, Burgersauce, frischen Zwiebeln, Tomaten, Gurke und Salat

POKÉBOWL - Gebackener Curry-Blumenkohl, Avocadocréme, Basmatireis, Tomaten mit Koriander, Kräuter-Soja-Joghurt und marinierte Blattsalate

GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST & GRÜNERSPARGEL - mit Blattsalaten, marinierten Champignons und Paprika-Chili-Dip

GEBACKENER HALLOUMI - mit Blattsalaten, Mango-Chili-Chutney, roten Zwiebeln und Kresse

LAUWARMERKARTOFFELSALAT - mit Paprika, Gurke, Zucchini, Rucola und Grana Padano

SPAGHETTI MIT BASILIKUMPESTO - Geröstete Nüsse und Grana Padano

PENNE ALL’ARRABBIATA - mit Knoblauch, Chili, Oliven und Grana Padano

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Essensauswahl - Abendessen 2. Tag - 01.04.2025 - 19:00 Uhr - Kartoffelhaus

Großer Gartensalat mit Hähnchenstreifen - Blattsalat, Gurke, Paprika, Tomate und Baguette

Ofenkartoffel gefüllt mit Rahmchampignons

Ofenkartoffel gefüllt mit Pulled Pork geschmolzenen Zwiebeln, Crème fraîche und Barbecue Sauce

Ofenkartoffel gefüllt mit Würzfleisch und Käse überbacken

Ofenkartoffel gefüllt mit zwei Matjesfilets, Crème fraîche und blauen Zwiebeln

Ofenkartoffel vegan Ofengemüse und Avocado Creme

Schnitzel Gärtner Art mit Ofengemüse, dazu Bratkartoffeln

Schnitzel Jäger Art mit Rahmchampignons und Kroketten

Schnitzel Hamburger Art mit zwei Spiegeleiern und Bratkartoffeln

Kassler-Kartoffelpfanne mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und Spiegelei

Pulled-Pork Burger zartes Pulled Pork in einem Sesambrötchen mit Tomate, Blattsalat, Gurke, geschmolzenen Zwiebeln, Barbecue Sauce, Creme fraîche und Bergkäse

Vegane Bowl mit Ofengemüse, buntem Salat, Rosmarin Wedges, Avocado-Crème und Apfel-Balsamico Dressing

Hähnchen Bowl mit Hähnchenstreifen, Ofengemüse, buntem Salat, Kartoffelstampf und Apfel-Balsamico Dressing

Pulled Pork Bowl mit zartem Pulled Pork, geschmolzenen Zwiebeln, buntem Salat, Kartoffelstampf, Barbecue Sauce, Crème fraîche und Apfel-Balsamico Dressing

Beef Bowl mit feinem Beef-Kebab, Tzaziki, buntem Salat, blauen Zwiebeln, Rosmarin Wedges und Apfel-Balsamico Dressing

Hähnchen Auflauf mit Hähnchenstreifen, mediterraner Sauce und Gouda überbacken

Rosenkohl Auflauf mit mediterraner Sauce und Gouda überbacken

Bauernfrühstück mit Ei, Schinkenspeck, Paprika, Zwiebeln und Champignons

Bauernsülze mit hausgemachter Remouladensoße, blauen Zwiebeln und Bratkartoffeln

Matjes „Hausfrauenart“ mit Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzgurkenwürfeln in saurer Sahne, dazu Bratkartoffeln

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

Essensauswahl - Mittagessen 3. Tag - 02.04.2025 - 12:30 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

Pflichtfeld!

Pflichtfeld!

einreichen