Ihre Essensauswahl für das 2. Modul Ihres Intensivprogramm 2 - IP2 - 01/26

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr zweites Modul in der DE VACTO Akademie.

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Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 30.03.2026 - 13:00 Uhr - Luise

GEBACKENE HÄHNCHENKEULE - mit Apfel-Zimt-Rotkohl und Salzkartoffeln

GEDÜNSTETES LACHSFILET - mit grüner Kräutersauce, roter Salsa und Karottenstampf

CHICKEN TERIYAKI - mit gebackenem Brokkoli, Sesam und Jasmin-Duftreis

SCHNITZEL NACH WIENER ART - entweder mit Pommes Frites, Kartoffelsalat, Kartoffelecken

PIKANTES WEISSE BOHNEN-CURRY - mit Kokos, Paprika und Blattspinatmit Kokos, Paprika und Blattspinat

FAT MAN - Rindfleischburger mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

FAT MANMITKÄSE - Rindfleischburger mit Gouda, gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

GRILLED CHICKEN-BURGER - Hähnchenbrustfilet, Balsamico-Zwiebeln, Spinat, Burgersauce, Tomate, Gurke und Salat

LINSENBURGER ORIENTALISCH - mit gebratenem Linsenpatty, Mango-Chutney, Burgersauce, Tomate, Gurke und Salat

BOWL ARABESQUE - Falafel, Hummus, Taboulè, weiße Bohnen, Koriander und marinierte Blattsalate

GEBRATENE MAISHÄHNCHENBRUST - mit knackigen Blattsalaten und frischem Gemüse

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE - mit Honig, Pinienkernen, Blattsalaten und Schmortomaten

LAUWARMERKARTOFFELSALAT - mit Paprika, Gurke, Zucchini, Rucola und Grana Padano

GNOCCHI DI VITELLO - Gegrillte Kalbsstreifen, Kresse und Grana Padano

TAGLIATELLE AL SALMONE - mit gebratenem Lachs, Zitronen-Dill-Rahm, roten Zwiebeln und Rucola

PENNE ALLA CAPONATA - Aubergine, Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln und Grana Padano

PREFERITO DI LUISE - Linguine mit Kokos-Limetten-Sauce, Avocado, roten Zwiebeln und Rucola

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Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 30.03.2026 - 19:30 Uhr - Kartoffelhaus

Großer Gartensalat mit Hähnchenstreifen - Blattsalat, Gurke, Paprika, Tomate und Baguette

Ofenkartoffel gefüllt mit Rahmchampignons

Ofenkartoffel gefüllt mit Pulled Pork geschmolzenen Zwiebeln, Crème fraîche und Barbecue Sauce

Ofenkartoffel gefüllt mit Würzfleisch und Käse überbacken

Ofenkartoffel mit Matjesfilets, Crème fraîche und blauen Zwiebeln

Ofenkartoffel vegan Ofengemüse und Avocado Creme

Schnitzel Gärtner Art mit Ofengemüse, dazu Bratkartoffeln

Schnitzel Jäger Art mit Rahmchampignons und Kroketten

Schnitzel Hamburger Art mit zwei Spiegeleiern und Bratkartoffeln

Kassler-Kartoffelpfanne mit Bratkartoffeln, Sauerkraut und Spiegelei

Rindfleisch Burger - mit Cheddar, Gewürzgurke, Tomate, Burgersauce und geschmolzenen Zwiebeln

Vegane Bowl mit Ofengemüse, buntem Salat, Rosmarin Wedges, Avocado-Crème und Apfel-Balsamico Dressing

Hähnchen Bowl mit Hähnchenstreifen, Ofengemüse, Kartoffelstampf und Apfel-Balsamico Dressing

Pulled Pork Bowl mit zartem Pulled Pork, geschmolzenen Zwiebeln, buntem Salat, Kartoffelstampf, Barbecue Sauce, Crème fraîche und Apfel-Balsamico Dressing

Hähnchen Auflauf mit Hähnchenstreifen, mediterraner Sauce und Gouda überbacken

Gemüse Kartoffel Auflauf mit mediterraner Sauce, buntem Gemüse und Gouda überbacken

Schäfer Auflauf mit mediterraner Sauce, Hackfleisch, Kartoffeln und Gouda überbacken

Bauernfrühstück mit Ei, Schinkenspeck, Paprika, Zwiebeln

Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern

Matjes „Hausfrauenart“ mit Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzgurkenwürfeln in saurer Sahne, dazu Bratkartoffeln

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Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 31.03.2026 - 13:00 Uhr - Hoshi

HALLOUMI SALAD - Halloumi Tempura serviert mit einem Salat-Mix, Avocado, Tomaten in unserem hausgemachten Mango Dressing

HOSHI PUMPKIN - Verschiedene Gemüsesorten der Saison in hausgemachter HokkaidoButternuss-Kokos-Sauce gebraten, serviert mit Jasminreis und TOFU

HOSHI PUMPKIN - Verschiedene Gemüsesorten der Saison in hausgemachter HokkaidoButternuss-Kokos-Sauce gebraten, serviert mit Jasminreis und Hühnerfleisch

HOSHI PUMPKIN - Verschiedene Gemüsesorten der Saison in hausgemachter HokkaidoButternuss-Kokos-Sauce gebraten, serviert mit Jasminreis und Gebratenes Entenfleisch

BUTTERFISH DREAM - Knusprig geb. japanischer Butterfisch serviert mit einer roten Currysauce, saisonales Gemüse und Jasminreis

HOSHI CHICKEN - Knusprige Hähnchenkeule (ohne Knochen), versch. Gemüsesorten der Saison gebraten in Curry-Sauce

HOSHI CHICKEN - Knusprige Hähnchenkeule (ohne Knochen), versch. Gemüsesorten der Saison gebraten in Erdnuss-Kokos-Sauce

HOSHI FRIED RICE - Jasminreis gebraten mit versch. Gemüsesorten nach Hoshi-Art, verfeinert mit frischen Salatkräutern und unserer Hoshi-Spezial-Sauce, wahlweise mit Gebr. Hühnerfleisch

HOSHI FRIED RICE - Jasminreis gebraten mit versch. Gemüsesorten nach Hoshi-Art, verfeinert mit frischen Salatkräutern und unserer Hoshi-Spezial-Sauce, wahlweise mit Gebr. Entenfleisch

VEGGIE DON - Knusprig geb. japanischer Butterfisch serviert mit einer roten Currysauce, saisonales Gemüse und Jasminreis

SUSHI - GREEN ESCAPE - 1 Stk. Veggie Nigiri 6 Stk. Mini Baked Roll Mix 8 Stk. Veggie I.O. (umhüllt mit Avocado)

SUSHI - CRUNCHY MIX - 1 Wakame Salat 6 Stk. Mini Baked Roll Mix 6 Stk. Big Crunchy Roll Mix

SUSHI - BUSINESS LUNCH - 1 Stk. Nigiri Sake / 1 Stk. Nigiri Maguro 3 Stk. Maki Mutzu (Butterfisch) 8 Stk. King Fish I.O. Roll 3 Stk. Mini Baked Roll

SUSHI - TUNA LOVER - 6 stk. Tuna Maki 8 Stk. Tuna I.O. Roll 3 stk. Tuna Mini Baked Roll (mit Cream Cheese)

SUSHI - TATAR MENU - 1 Stk. Salmon Rose / 1 Stk. Tuna Rose 6 Stk. Tatar Maki Mix 8 Stk. Tatar Mix I.O. Roll

SUSHI - CHICKEN MENU - (Gegrilltes Hühnerbrustfilet vom Robata-Grill) 6 Stk. Chicken Maki 8 Stk. Chicken I.O. Roll (mit Avocado, Gurken und Mango) 1 Stk. Butterfisch Nigiri

SUSHI - PREMIUM LUNCH - 8 Stk. Aburiyaki Inside Out Roll (gegrilltes Chicken Yakitori, Rucola, Mango, Gurke, umhüllt mit flambierten schottischen Lachs) 8 Stk. White Shark I.O. Roll (Butterfisch, Avocado, Gurke, umwickelt mit White Tuan

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Essensauswahl - Abendessen 2. Tag - 31.03.2026 - 19:00 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebeln - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse - Achtung - sehr große Pizza

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Essensauswahl - Mittagessen 3. Tag - 01.04.2026 - 12:30 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

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