Ihre Essensauswahl für das 2. Modul Ihres IP3 - 01/24

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr drittes Modul in der DE VACTO Akademie.

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Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 17.04.2024 - 13:30 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

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Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 17.04.2024 - 19:00 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebeln - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse - Achtung - sehr große Pizza

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Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 18.04.2024 - 13:00 Uhr - Luise

Spargelcemesuppe mit Räucherlachs & Kresse

Hühnerfrikassee mit Champignons, Spargel & Reis

Frischer deutscher Spargel -Klassisch- mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise (vegetarisch)

Spargelrisotto mit Taleggio, Salbei & Erdnussöl (vegetarisch)

POKÉ BOWL - mit arabischem Blumenkohlsalat, Rote-Bete-Hummus, Avocado, Wildreis, Walnüsse, Sesam-Soja-Joghurt und marinierten Blattsalaten

KARAMELLISIERTER ZIEGENKÄSE - mit frischen Blattsalaten, roten Zwiebeln und Mangochutney

LAUWARMER KARTOFFELSALAT - mit Zucchini, Kürbis, Rucola und Cranberries

KARTOFFEL-BLUMENKOHL-CURRY - mit gerösteten Mandeln, roten Zwiebeln und Soja-Minz-Joghurt

FAT MAN - Rindfleischburger mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

FAT MAN MIT KÄSE - Rindfleischburger mit Gouda, gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

HALLOUMI-WRAP - mit gebackenem Halloumi, süßem Mais, roter Zwiebel, BBQ-Sauce und Salat

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Essensauswahl - Abendessen 2. Tag - 18.04.2024 - 19:00 Uhr - PILOT

Spinatsalat groß - Blattspinat, Kirschtomaten, Cranberrys, Schalotten, karamellisierte Cashewkerne, Zitronensaft, Olivenöl

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl mit geröstetem Halloumi

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl mit gebackenem Maishähnchen

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm mit hausgebeiztem Lachs

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm mit gerösteter Chorizo

auenhainer 7-Kräuter Pasta - Linguine, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Parmesan

Big Zupfsalat - Limonenhähnchen, Kirschtomaten, Gurke, Fenchel, Radies, Wildkräuter, Schafskäse

Annabell - Geröstete Kräuterkartoffeln, Bärlauchquark, Leinöl, Gurkensalat

Käseknödel - In Butter geröstet, Strauchtomaten, Schalotten, Salbei, Parmesan, Rucola

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Essensauswahl - Mittagessen 3. Tag - 19.04.2024 - 12:30 Uhr - Hoshi

Peanut – Lover - Tofu - Saison Gemüße in unserer hausgemachten cremigen Erdnuss – Kokos Sauce, serviert mit Jasmin Reis als Beilage und Tofu

Peanut – Lover - Hühnerfleisch - Saison Gemüße in unserer hausgemachten cremigen Erdnuss – Kokos Sauce, serviert mit Jasmin Reis als Beilage und Hühnerfleisch

Peanut – Lover - Knusprige Ente - Saison Gemüße in unserer hausgemachten cremigen Erdnuss – Kokos Sauce, serviert mit Jasmin Reis als Beilage und Knusprige Ente

Strawberry – Sommer - Knackiger Gemüße, Zuckerschoten und frischem Obst in fruchtiger Erdbeer – Sahnesauce, dazu Jasmin Reis als Beilage. und Gegrilltes Hühnerfilet

Yaki Udon - Gebratene Japanische Udon – Nudeln mit leckerem Gemüße, Pak-choi, Ei verfeinert mit frischem Kräutern, Röstzwiebeln und einer speziellen hausgemachten Soße. und Gemüse

Yaki Udon - Gebratene Japanische Udon – Nudeln mit leckerem Gemüße, Pak-choi, Ei verfeinert mit frischem Kräutern, Röstzwiebeln und einer speziellen hausgemachten Soße. und Tofu

Yaki Udon - Gebratene Japanische Udon – Nudeln mit leckerem Gemüße, Pak-choi, Ei verfeinert mit frischem Kräutern, Röstzwiebeln und einer speziellen hausgemachten Soße. und Hühnerfleisch

Yaki Udon - Gebratene Japanische Udon – Nudeln mit leckerem Gemüße, Pak-choi, Ei verfeinert mit frischem Kräutern, Röstzwiebeln und einer speziellen hausgemachten Soße. und Rindersteakhüfte

Hoshi Salat - Knusprige Ente mit knackig frischer Salatmix aus Radieschen, Rucola, Cherrytomaten, Avocado, Shiso verfeinert mit Erdnüssen und unserer hausgemachten Hoisin Spezial Sauce

Hoshi Duck - Gebratene Barbarie Entenbrustfilet, serviert mit Saisonalem Gemüße in hausgemachter Butter-Soja-Balsamico-Sauce, mit Jasmin Reis als Beilage

Veggie Menü - 6 Stk. Avocado, Paprika Maki 6 Stk. Mango, Gurken Maki 8 Stk. Vegetable Tempura I.O. Roll

Asparagus Menü - 6 Stk. Grüne Spargel Maki 8 Stk. White Asparagus Tempura I.O. Roll 2 Stk. Mini Spargel Nigiri

Crunchy Menü - 6 Stk. Crunchy Salmon Roll 6 Stk. Crunchy Tuna Roll 3 Stk. Mini Baked Roll mit Weißfisch und Cream-cheese

Bento Veggie - Lunch box mit Tofu, Pommes, Wakame Salat und Sommerrolle gefüllt mit Tofu

Bento Beef - Rindersteakhüfte mit Shitake – Pilze gebraten, Frühlingsrollen, Salat mix und Jasminreis als Beilage

Bento Chicken - Knusprig gebackene Hähnchenkeule oder 2 Stk. gegrilltes Hühnerfilet, 3 Stk. Crunchy Roll mit Salat mix und Pommes als Beilage.

Schottisches Lachsfilet gegrillt, Spring Roll, serviert mit Wakame Salat und Jasminreis

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