Ihre Essensauswahl für das 1. Modul Ihres IP4 - 01/24

Treffen Sie hier bitte Ihre Essensauswahl für Ihr erstes Modul in der DE VACTO Akademie.

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Essensauswahl - Mittagessen 1. Tag - 05.06.2024 - 13:30 Uhr - AnNam

Knusprige Ente mit Zitronengras in einer Satesauce und Kokosmilch

Gebratener Tofu in einer köstlichen Erdnuss-Sauce und Zitronengras

Zartes Rindfleisch in einer delikaten Kokoscreme-Sauce und frischem Gemüse

Pho Ga- würzige Hühnersuppe mit Reisbandnudeln, frischen Sojakeimen, Koriander und Limettenblättern

Pho Xao Chay - Gebratene Reisbandnudeln mit Ingwer, Gemüse, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und Sesamkörnern

Mien Xao Chay - Gebratene Glasnudeln mit Tofustreifen, Sojakeimen, Karotten und Schnittlauch

Ca Hoi Curry - gebackenes Lachsfilet mit Gemüse in Kokosmilch mit Duftreis

Tom Curry - Großgarnelen mit Süßkartoffeln, Karotten, Kohlrabi & Champignons in Curry-Kokoscreme Sauce mit Duftreis

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Essensauswahl - Abendessen 1. Tag - 05.06.2024 - 19:00 Uhr - PILOT

Spinatsalat groß - Blattspinat, Kirschtomaten, Cranberrys, Schalotten, karamellisierte Cashewkerne, Zitronensaft, Olivenöl

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl mit geröstetem Halloumi

Spargelsalat - Roh geröstet und mariniert, Kirschtomaten, Fenchel, Gurke, Schalotten, Rucola, Zitronensaft, Olivenöl mit gebackenem Maishähnchen

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm mit hausgebeiztem Lachs

Spargelsuppe - Samtig, fruchtig, Spargelspitzen, Zitrone, Rahm mit gerösteter Chorizo

auenhainer 7-Kräuter Pasta - Linguine, Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle, Parmesan

Big Zupfsalat - Limonenhähnchen, Kirschtomaten, Gurke, Fenchel, Radies, Wildkräuter, Schafskäse

Annabell - Geröstete Kräuterkartoffeln, Bärlauchquark, Leinöl, Gurkensalat

Käseknödel - In Butter geröstet, Strauchtomaten, Schalotten, Salbei, Parmesan, Rucola

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Essensauswahl - Mittagessen 2. Tag - 06.06.2024 - 13:00 Uhr - Luise

Spargelcemesuppe mit Räucherlachs & Kresse

SPARGEL - QUICHE - mit buntem Spargel und Salat

Frischer deutscher Spargel -Klassisch- mit neuen Kartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise (vegetarisch)

POKÉ BOWL - mit arabischem Blumenkohlsalat, Rote-Bete-Hummus, Avocado, Wildreis, Walnüsse, Sesam-Soja-Joghurt und marinierten Blattsalaten

LAUWARMER KARTOFFELSALAT - mit Zucchini, Kürbis, Rucola und Cranberries

FAT MAN - Rindfleischburger mit gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

FAT MAN MIT KÄSE - Rindfleischburger mit Gouda, gebratenem Bacon, Spiegelei, Burgersauce, Cocktailsauce, Tomaten, Gurke und Salat

CHICKEN-BURGER - Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel, mit Avocado, Röstzwiebeln, Burgersauce, Aioli, Tomaten, Gurke und Salat

CHICKEN-BURGER - Hähnchenbrustfilet im Knuspermantel, mit Avocado, Röstzwiebeln, Burgersauce, Aioli, Tomaten, Gurke und Salat

HALLOUMI-BURGER - mit gebackenem Halloumi, Preiselbeercreme, Burgersauce, frischen Zwiebeln, Tomaten, Gurke und Salat

HALLOUMI-WRAP - mit gebackenem Halloumi, süßem Mais, roter Zwiebel, BBQ-Sauce und Salat

CHICKEN-WRAP - mit marinierten Hähnchenbruststreifen, gegrillter Paprika, Minz-Joghurt, Tomaten und Salat

VEGGIE-WRAP - mit pikantem Röstgemüse, Sataysauce und Salat

PENNA ALL arrabbiata

Bunter Melonensalat

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Essensauswahl - Abendessen 2. Tag - 06.06.2024 - 19:00 Uhr - Hoshi

Tom Yum Gung - Garnelen (ohne Kopf) mit frischen Champignons, Tomaten, Zitronengras in hausgemachter Brühe

Pho Bò - Reisbandnudelsuppe mit aromatischen Kräutern und Koriander. Dazu argentinisches Rinderfilet (Medium)

Hallomi Salad - Halloumi Tempura mit Salat, Avocado, Tomaten im hausgemachten Mango-Dressing

Seafood Sashimi Salad - Variation vom rohem Fisch, mariniert mit Wasabi-Miso Sauce, Salat der Saison und hausgemachtem Dressing

Tako Kyuri - Marinierter Oktopus, Cherrytomaten, Salat mix

Beef Filet Salad - kurz gegrilltes argentinisches Rinderfilet mit Limetten-Hoisin Sauce, Minze, Avocado, Cherrytomaten und Salatmix

Wantan Ramen - Wantan Teigtaschen, Ei, Pak Choi in Miso-Brühe

Chicken Ramen - gekochtes Hühnerfleisch, Ei, Pak Choi in Hühnerbrühe

Fisch Ramen - versch. Fischsorten, halbes Ei, Pakchoi in hausgemachter scharf Brühe

Beef Filet Ramen - medium gegrilltes Rindfleisch, Ei, Pak Choi in Shoyu-Brühe

Tori-Don - Große Schale mit gekochtem Reis mit Kimchi, Gurken in Teriyaki-Sauce. Alle Donburis werden mit Ingwer, Kresse und Sesam serviert mit gegrilltem Hühnerfilet

White Tuna-Don - Große Schale mit gekochtem Reis mit Kimchi, Gurken in Teriyaki-Sauce. Alle Donburis werden mit Ingwer, Kresse und Sesam serviert mit gegrilltem Butterfisch

Ente Curry - knusprig gebackene Ente mit Saison Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

Chicken Curry - gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in roter Koko-Curry-Sauce mit Reis

Chicken Udon - gebratene Udon Nudeln mit Hähnchenfilet vom Robata-Grill, Gemüse und Soja-Unagi-Sauce

Bun Bo Nam Bo - Reisnudeln, gebratenes Rindfleisch, asiatische Kräutermischung mit Limettensauce

Chicken Japan - 2 Stk., gegrilltes Hähnchenfilet, Gemüse in Teriyaki Sauce, Jasminreis

Green Roll - INSIDE OUT ROLL - 8 Stk. - mit Avocado, Gurke und Philly-Cheese, Vegetarische Variation, Sesam

Rucola Roll - INSIDE OUT ROLL - 8 Stk. - Rucola, Philadelphia, Avocado, Mango, Minispargel, Schnittlauch

Salmon Roll - INSIDE OUT ROLL - 8 Stk. - Lachs, Tobico, Sesam, Mango

Chicken Roll - INSIDE OUT ROLL - 8 Stk. - Gegrillter Hühnerfleisch, Mango, Sesam

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Essensauswahl - Mittagessen 3. Tag - 07.06.2024 - 12:30 Uhr - Losteria

INSALATA CAESARE - Romanasalat, Knoblauchcroutons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing

INSALATA CAESARE MIT HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN - Romanasalat, Knoblauchcroûtons, ital. Hartkäse, Caesare-Dressing, Hähnchenbruststreifena

INSALATA QUINOA AVOCADO - gemischter Salat, Quinoa, Rote Bete, Avocado, Kirschtomaten, Granatapfelkerne, Haus-Dressing

INSALATA CASA - gemischter Salat, Thunfisch, Hinterschinken, Käse, Artischocke, Zwiebeln, Oliven mit Stein, Haus-Dressing

GNOCCHI GAMBERETTI - Garnelen, Sugo Aurora, Weinbrand, Knoblauch, piccante

MACCHERONCINI COLORATI - Frische Pasta mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und Zwiebeln in einer feinen Tomatensauce

MACCHERONCINI PESTO GENOVESE - Basilikum-Pesto, Pinienkerne, ital. Hartkäse

MEZZALUNE SPINACI - Spinat, Sahnesauce, Zwiebeln, Knoblauch, ital. Hartkäse

PENNE ARRABIATA - Penne in Tomatensauce mit Chillies und Knoblauch

SPAGHETTI AGLIO E OLIO - Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, Kirschtomaten und Petersilie - piccante

SPAGHETTI CARBONARA - Speck, Sahne, Eigelb, ital. Hartkäse

SPAGHETTI CHITARRA RAGÙ - feines Rinderragout mit Rotwein, Zwiebeln, ital. Hartkäse

SPAGHETTI POMODORO E BASILICO - Sugo di Pomodoro, Basilikum, Zwiebeln, Knoblauch

Pizza Salami - Salami, Käse - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Tonno - Käse, Thunfisch, Zwiebeln - Achtung - sehr große Pizza

Pizza Margherita - Tomatensauce, Mozarella, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA SALSICCIA PICCANTE - Mozzarella, scharfe Peperoni-Salami, Basilikum - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA RUCOLA - Mozzarella, Rucola, ital. Hartkäse, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA VEGETARIANA - Mozzarella, gegrilltes Gemüse, frische Champignons, Rucola, Knoblauch - Achtung - sehr große Pizza

PIZZA FUNGHI FRESCHI - frische Champignons, Käse - Achtung - sehr große Pizza

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